Dumont Patrick (SARL)

Présentation

Auprès des particuliers, des associations, des entreprises (apéritifs, cocktails, plateaux-repas, buffets, plats ambiance, repas baptêmes, communions, mariages...) Tous les produits fournis dans ces prestations sont fabriqués "maison" par une équipe d'artisans professionnels soucieux de la qualité et du goût. Dumont Patrick, héritier d'une recette ancestrale (5ème génération) fabrique les PANSETTES de GERZAT tout au long de l'année, pour le plus grand plaisir des gourmets connaisseurs. Ce produit typiquement LOCAL, fabriqué essentiellement avec de la panse d'agneau, se cuit toujours en marmite traditionnelle et dans son propre bouillon afin de conserver toutes ses qualités gustatives. L'artisan intervient tout au long de l'élaboration du produit pour apporter son savoir-faire et son expérience irremplaçable. Il perpétue des gestes traditionnels qui font le caractère unique de la PANSETTE DE GERZAT, c'est un produit sain et naturel sans conservateur, sans colorant.

 

Activités

• boucheries, boucheries-charcuteries (détail)
• traiteurs

• charcuteries (détail)
• traiteurs, organisation de réception

Produits et services

• Boucher
• Traiteur
• Tous styles de réceptions
• Conserve maison

• Charcutier
• Volailler
• Magasin
• Spécialité de pansettes vendues en frais et en bocaux

Spécialités de terrines

• Terrine maison
• Terrine au lentilles vertes du Puy
• Terrine choux et lardons
• Terrine de pintade aux amandes
• Terrine de canette à l'orange

• Terrine au bleu d'Auvergne
• Pastourelle à la gentiane
• Terrine de lapin aux noisettes
• Terrine de canard aux figues

Spécialités plats cuisinéés

• Lentilles et petits salés
• Coq à la bière
• Potée Auvergnate

• Coq au vin
• Truffade
• Jambon à l'os

Spécialités de poissons

• Fondre à la fondue de petits légumes

• Pavé de saumon aux épices sur lit de fenouille

Spécialités de viandes

• Chapon à la crème de morilles
• Mignon en croute de noisettes et son jus au foie gras

• Cuisse de lièvre à la royale
• Déclinaison de veau aux girolles

Services +

• Spécialité locale la pansette de Gerzat
• Foire au Pansette le 2e week end du mois d'Octobre

• Préparation de gibier en période de chasse

Horaires

Moyens de paiement

• Chèques bancaires
• Espèces

• Carte Bleue